Hai intenzione di partire per l'america? scopri le tradizioni culinarie, ti sorprenderanno!
Ammettiamolo: sulla cultura gastronomica americana noi Italiani siamo un po’ scettici. Sforchettando qua e là, tra pizza e parmigiana, ci chiediamo quanto soffriremo, culinariamente parlando, in caso di viaggio nella Grande Mela…
Non è così.
Moltissime sono le specialità gastronomiche che si possono gustare negli USA, succulenti piatti che anche il nostro snobissimo palato italiano apprezzerà.
Qualche esempio:
Chicago-style deep-dish pizza (Illinois) -Una sorta di pizza ripiena, con crosta alta tre centimetri e quantità apocalittiche di formaggio nel ripieno. Farà scandalizzare i puristi della margherita napoletana, o gli adepti dell’impasto con l’idrolisi, ma se Deadspin la definisce “un’esperienza trascendente, oltraggiosamente appagante e strabiliante” un motivo ci sarà.
Key lime pie (Florida) -KEY-LIME-PIE! KEY-LIME-PIE! Scandiscono le ragazze pon pon dal centro dello stadio. Base di biscotti sbriciolati e ripieno di latte condensato, succo e scorza di lime. Guarnire con panna e non pensare alle calorie.
Fried green tomatoes (Alabama) - Chi non ha letto Pomodori verdi fritti al Caffè di Whistle Stop non può capire l’emozione che ci coglie evocandoli. E il senso di colpa per non averli mai assaggiati, questi pomodori. Sarà difficile prepararli in casa? Intanto gustiamo gli original.
Pulled pork barbecue (North Carolina) - Il termine pulled pork indica un metodo di cottura della carne di maiale tanto lento da renderla tenera e sfilacciata. Sublime.
Mission-style burrito (California) - Un burrito. Ma più grande. E riempito di riso, formaggio, salse, e carne, carne, carne. Dall’agnello alla trippa di manzo alla lingua di vitello. Questo però lo stereotipo dell’accumulo un po’ lo conferma a dire il vero.
Peach pie/cobbler (Georgia) - Una torta ripiena di pesche. Ce la immaginiamo fumante, golosissima, come quelle di nonna Papera.
Marionberry pie (Oregon) – un’altra torta, ma di mirtilli. Marionberry varietà selvatica di mirtillo senza semi, ancora più dolce e succoso del blueberry.
Memphis-style ribs (Tennessee) - Costoline di maiale affumicate e sommerse nell’imprescindibile salsa agrodolce. La variante del Tennessee è più sobria: si possono mangiare anche solo strofinate con sale e spezie.
Chimichanga (Arizona) - Un burrito farcito con tutto lo scibile umano, poi fritto, poi accompagnato con guacamole. Le arterie salutano e ringraziano.
Insomma…..osiamo, assaggiamo, degustiamo, proviamo e lasciamoci conquistare dagli infiniti modi di pranzare e cenare all’americana. Con buona pace del nutrizionista.
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